今年の壬生菜は低温が続き生育が遅れておりましたが、積雪に痛めつけられるこ
となく、ここにきて、とても順調に育ちました。
この風景は、製造部の若手スタッフと近隣農家の応援を得て、収穫する風景です。
大変手間がかかる作業となります。
晩稲の壬生菜は黒壬生菜と言われ、9月下旬に播種して3月上旬に収穫されます。
その後、漬け込まれ7月上旬に樽出しをします。
細かく刻んでおにぎりにすれば最高です。
収穫風景
「亀岡漬処」 亀岡市篠町王子宮ノ本１ (0771)24-1114 営業時間 9:00～18:00
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