京都では本来、みぶ菜漬 と言われる物は冷蔵施設の無い頃なので 勿論保存食だったのです。現在のように浅漬で賞味期間が短く冷蔵 保存の物ではありませんでした。 もりでは、昔懐かしい「みぶ菜」を再現し、特別に栽培した亀岡自家 農園産の物を使用しております。 朝霧に煙るみぶ菜の畑です。 2月に入れば収穫時期を迎えます。7月頃には店頭に出せる予定です。 ご期待下さい
