１２月下旬、亀岡曽我部町のもり農園での「すぐき菜」の収穫風景です。 今年は生育期の気候が良く、とても順調に育ってくれました。
収穫して直ぐに、すぐき菜の皮を手作業で剥き、いよいよ荒漬作業の始まりです。
一月の漬物の日に売り出す、すぐきの糠漬用です。
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